Aprenda a preparar um gratinado de banana com queijo coalho
10/05/2026
(Foto: Reprodução) Bom Que Só: Aprenda a fazer um gratinado de banana com queijo coalho
No clima do Dia das Mães, o quadro "Bom Que Só", do programa Inter TV Rural deste domingo (10), ensina a preparar um gratinado de banana com queijo coalho, uma sobremesa saborosa que parece sofisticada, como definiu o chef Alexandre Dantas. A receita combina ingredientes tradicionais do Nordeste, leva canela e pode ser finalizada com melaço de cana para realçar ainda mais os sabores.
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Gratinado de banana com queijo coalho: aprenda a preparar
Inter TV Costa Branca
Veja abaixo o passo a passo da receita:
Ingredientes
6 bananas maduras de tamanho médio
3 ovos inteiros
200 g de leite condensado
100 g de requeijão cremoso
150 g de queijo coalho ralado grosseiramente
Canela em pó a gosto
Manteiga para untar a assadeira
Melaço de cana para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Bata levemente os ovos com um garfo em um recipiente. Acrescente o leite condensado e o requeijão cremoso, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
Descasque as bananas e corte em rodelas ou no sentido do comprimento. Unte uma assadeira baixa com manteiga e faça uma camada de bananas no fundo. Polvilhe canela em pó a gosto e, em seguida, adicione uma segunda camada de bananas. Finalize com mais um pouco de canela.
Despeje o creme sobre as bananas, preenchendo os espaços da assadeira de maneira uniforme. Cubra com o queijo coalho ralado grosseiramente e leve ao forno preaquecido a 200 °C até o creme firmar e o queijo ficar levemente dourado e gratinado.
Se desejar, finalize com melaço de cana antes de servir.
Dicas
Se utilizar bananas muito maduras, reduza a quantidade de leite condensado pela metade.
Também é possível finalizar a receita com outros tipos de queijo.
A combinação de banana, queijo e canela lembra os sabores tradicionais da Cartola.
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